Theanine huwa kristall abjad forma ta 'labra b'punt ta' tidwib bejn 217 grad u 218 grad u rotazzjoni speċifika ta '\[ \]D20=0.7 grad . Theanine huwa solubbli ħafna fl-ilma, ma jinħallx f'solventi organiċi bħall-etanol u l-etere, u s-soluzzjoni milwiema tiegħu hija kemmxejn aċiduża, b'aroma ta 'karamella u togħma friska simili għal MSG, u limitu ta' togħma ta '0.06% .
Theanine huwa assorbit fil-musrana ż-żgħira, u jista 'jiġi assorbit fl-imsaren permezz tas-sistema tat-trasport tal-methionine carrier, jew jista' jaqsam ko-trasportatur akkoppjat ta 'Na mal-glutamate. Wara li t-teanina tiġi metabolizzata fil-ġisem, it-teanina intatta, il-glutamat u l-etilamina jiġu skoperti fl-awrina.
Theanine għandha funzjonijiet fiżjoloġiċi multipli u prospetti ta 'applikazzjoni. Jista 'jkisser mill-barriera tad-demm-moħħ biex jaffettwa direttament l-attività tal-moħħ, jaffettwa l-emozzjonijiet, u jista' jkollu effett pożittiv fuq is-saħħa tal-bniedem. Theanine għandu wkoll effett ipotensiv, jista 'jnaqqas il-kontenut ta' 5-hydroxytryptamine, u għandu effett ipotensiv fuq firien ipertensivi spontanjament. Barra minn hekk, għalkemm theanine innifsu m'għandu l-ebda attività kontra t-tumur, jista 'jtejjeb l-effikaċja ta' varjetà ta 'mediċini kontra t-tumur.
Theanine għandha l-effetti li tirrilassa t-tensjoni u r-rilassament tan-nervituri. Jista 'jżid b'mod sinifikanti n-newrotrasmettitur dopamine fil-mitokondrija taċ-ċelloli tal-moħħ u jaffettwa l-emozzjonijiet tan-nies. Jista 'wkoll jippromwovi l-ġenerazzjoni ta' mewġ alfa, li jikkawża sensazzjoni komda u pjaċevoli, filwaqt li tagħmel l-attenzjoni aktar iffukata. Theanine għandu effett protettiv kompetittiv fuq ir-riċetturi tal-glutamate u effett protettiv fuq it-tessut tal-moħħ, li jista 'jipprevjeni l-mewt taċ-ċelluli tan-nervituri tal-moħħ ikkawżata minn iskemija ċerebrali.
Fl-industrija tal-ikel, theanine għandha firxa wiesgħa ta 'applikazzjonijiet. Jista 'jintuża bħala li jtejjeb it-togħma tat-te aħdar biex jinibixxi l-imrar u l-astringenza f'ikel ieħor u jtejjeb it-togħma tal-ikel. Pereżempju, iż-żieda ta 'theanine ma' xorb tal-kawkaw u tè tax-xgħir tista 'ttejjeb it-togħma. Barra minn hekk, theanine għandha wkoll telf ta 'piż u effetti kontra l-għeja.
