F'termini ta 'applikazzjoni, 2,3-butanedione huwa prinċipalment użat bħala addittiv ta' l-ikel, speċjalment fl-aġent tat-togħma ta 'prodotti bħal butir, marġerina, ġobon, u kandju. Jista 'jipprovdi aroma bħal butir, għalhekk huwa importanti ħafna fl-industrija tal-ikel.
2,3-Butanedione huwa użat ħafna fl-ikel li ġej:
1. Butan u marġerina: 2,3-Butanedione, bħala togħma, jista 'jżid l-aroma tal-butir u jsaħħaħ it-togħma tal-prodott.
2. Ġobon u ġobon: F'dawn il-prodotti tal-ħalib, 2,3-butanedione jsaħħaħ l-aroma tal-ħalib, u jagħmel il-prodott aktar jitħajjar.
3. Kandju: Fil-manifattura tal-ħelu, 2,3-butanedione jintuża biex jipprovdi aroma speċifika biex il-kandju jsir aktar Delicious.
4. Gallettini: Fi prodotti moħmija, 2,3-butanedione jista 'jżid aroma unika biex jagħmel il-gallettini aktar attraenti.
Minbarra l-applikazzjoni tiegħu fl-industrija tal-ikel, 2,3-butanedione jista 'jintuża wkoll bħala hardener għall-ġelatina u bħala intermedjarju importanti fil-mediċina, sintesi organika u kimiċi fini. Minħabba l-applikazzjoni wiesgħa tiegħu, 2,3-butanedione irċieva attenzjoni kbira.
F'termini ta 'sikurezza, 2,3-butanedione huwa irritanti, speċjalment għall-għajnejn u l-ġilda, għalhekk il-kuntatt għandu jiġi evitat waqt it-tħaddim, u għandhom jittieħdu miżuri protettivi xierqa meta meħtieġ. Fl-istess ħin, minħabba l-fjammabbiltà tiegħu, għandu jiġi evitat minn kuntatt ma 'sorsi tan-nar u użat f'ambjent b'ventilazzjoni tajba.
